Description du produit
Émulsifiant naturel à base de lécithine, idéal pour l’élaboration des airs. Découverte à la fin du XIXe siècle, celle-ci est présente dans les jaunes d’œuf ou obtenue à partir du raffinage de l’huile de soja. Elle est très efficace dans le cadre de la prévention de l’artériosclérose et contient des vitamines, des sels minéraux et des agents antioxydants. Lecite est élaboré à base de soja non-transgénique.
Caractéristiques:
- Présentation sous forme de poudre raffinée.
- Soluble à froid.
- Très soluble en milieu aqueux.
- Ce produit surprenant permet par ailleurs de lier des sauces impossibles.
